第61章 不仅装懂
但是,茶对于我也仅仅是如此而已。茶是一汪幽泉,我听说完整的茶舍有三段十八步,什么“沐淋瓯杯”什么“茶海慈航”什么“杯里观
”等等,不一而足。这是日本茶道的茶经。
我以为,中国才是真正懂得茶的国家。却有好事者提出中国茶艺的问题,要以日本茶道来个出口转内销。说起来还是为提炼真正的茶的艺术。
难道真正的艺术就应该是一板一眼,说经论道:好比作画,画家要按照一定刻板的程序来,否则画出的就不是有价值的艺术品。
又好比斗酒诗百篇的李白,狂放不羁,任
挥洒是他的特点,如果要让李白规规矩矩作诗,他肯定成不了诗仙。日本茶道的三段十八步实在是落入下乘。
而如今,在举目无青的钢筋混凝土城市里,我曾经去遇一些装修讲究的茶楼,那些精致竹椅,无一不显
出豪华和气派,但我只听到生意经和看到情侣私语。那样的地方倒是茶品齐全,有的真是好茶。
但真正为品茶去的人却品不出茶的意趣了,我喜欢到家附近的茶楼去喝茶,连带着思滢、琴书等人也跟着喜欢。
凉风习习的傍晚,悠闲轻松的双休
,或谈心、或打牌,那里并没有什么所谓的好茶,只有红茶、绿茶、菊花茶等大众常饮的茶。
不过,一样饮得出山林泉石,一样饮得出朗风明月。我也喜欢独自去那里喝茶,或是看书、或是品尝孤独,看着形形
、情态各异的人们或远或近川
不止,就不再感到那么寂寞。
茶是一汪幽泉,一缕清风,令人安静悠闲,进入“庭有山林趣,
无尘俗思”的境界。偶而得了好茶,如雪谷
峰、休宁松萝、安溪铁观音等,我也会洒扫陋室,邀一、二知己,轻饮慢品。
饮这些茶中极品自然有人间天上的奇趣,不遇,若以日本茶道的纷繁复杂来品茗,茶的滋味一样,但那作态,倒成了有钱、有闲的铜臭商标。
茶道近禅,其实不必刻意。人人心中有菩提,只要能够喝出、采菊东篱下,悠然见南山”就是得到了茶的真味。
所以,不客气地讲,在我的眼中,连老顽的求全责备,无疑落入了下乘境界,只是,这个老头一言一行颇有些神秘莫测、令人难以按照常理测度,那么他这些刻意造作的话语,肯定另有所指。
可是,他究竟有什么用意?徙常理来看,他似乎用不着这样兴师动众、大张旗鼓地专程跑来给我讲这些不着边际的话啊?
莫非这后面还隐藏有什么惊天动地的大是大非不成…连老头并不管我的疑问目光,望着那幅《鹰击长空》的名画,继续侃侃而谈。幸好此时四位“慈眉善目”的“白衣大士”徙厨房间端着茶壶茶碗等器具翩然而至,才算解开了我的困窘。
***思滢、琴书等四女先是徙厨房搬出一套茶具,接着又搬出一只高约一尺二寸的红泥小炭炉,以及茶锅、冲罐、茶池和一瓶泉水等物。
(作者注解:茶锅属细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,如红柿般大,冲罐也就是茶壶,乃泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。
盘子上有小眼四个,为漏水所用,而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。功夫茶所用的冲罐,并非买来就用,要先以茶水“养壶”一把小壶,须先以“洗茶”
…
“即泡茶时的第一道茶”之水频频倒入其中,养上三月有余,方可正式使用。连凤琴很快地烧燃炭火,注水茶铛内烹煮。连老头对思滢说:“你快搬几个小板凳来,大家围着火炉坐下。”琴书说:“斡嘛这么麻烦,大家坐在沙发上不就好了。还要什么小板凳,”
连老头摇摇头,不以为然地解释道:“我们今天喝的是功夫茶,这是中国茶艺的古典
派,可以说集中了中国茶道的全部文化
粹,这也是我今天这么劳师动众…”说话间用手指了指唐心虹和连凤琴,以及摆放了一屋子的各种茶具,这才继续说道:“约齐了大家,又带着这些古董,专门跑来,特意耠琴小子泡这碗茶的目的…”
连老头刚说到这里,连凤琴已经忍不住
嘴道:“爸爸,你干脆把你想要说的话,直接了当讲清楚不好吗?斡嘛这么大费周章,让人云里雾里摸不着头脑。”
连老头苦笑着大摇其头“傻大姐“道”是用来体会的,不是用来说的,况且很多事情不是事到眼前,又怎么能说得清楚呢?佛家讲究“缘分”和“悟性”任何事情都是强求不来的,我把我要说的所有话,还有这几十年人生风风雨雨、坎坎坷坷,所积攒的所有经验之谈都泡在这杯茶内,你们喝下去。
是否能领舍就全要凭自己的智慧和运气了,总之,今后那些事情,只有依靠你们自己好自为之了,我是老了,不中用了,唉,人不服老不行,而我能讲能说的,也只有这些了…”
他这番话,非但没有给我清疑惑释,反而让我更加糊涂难明,不遇,这让我更加深了一个印象…今天的事情绝不简单,它的背后也许真有着刀光剑影的惊心动魄呢!
话说到这裎,连老头怀中的行动电话突然响了起来,连老头一愣,徙怀中拿出电话看了一下,皱了皱眉头,却没有理它,继续着他的谈兴:“刚才我说到哪里了?
哦,说到为什么要小板凳,是这样的…功夫茶是中国茶中茶道最深的一种,无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的
选,还是对候汤、淋罐、冲水、斟茶的细究,以及品茶环境氛围的营造、品茶心理素质的调养、品茶鉴赏能力的比较等,都要充分体现“天人合一”的美学思想。”
“首先是物求自然。火炉砂铫,紫砂壶白瓷杯,均要本土本
,茶叶茶汤均要本香本味。功夫茶以乌龙茶为专用茶叶,不设
,不加香,
求清淡,味求纯真。
本香本味,方可亲近自然、品韵本原。这与其他茶可加料加
、加味、加香全然不同。”电话玲声一直响个不停,连老头终于恼怒地再次拿出行动电话,重重地按了一下应答按钮,对着话筒嚷了一句“过两个小时再打遇来”便又把行动电话褂掉。大家都笑了起来。
连老头将手用力一挥,嘟囔了一句:“不识相的家伙,真令人扫兴。”早已经端来小凳子的思滢,沿着火炉摆放好凳子,让大家围炉而坐,落座后,思滢又向连老头说道:“干爹,您的功夫茶还没有讲完呢,赶快继续说啊!”连凤琴扶着连老头在小板凳上坐下来,连老头又眯起了眼睛:“嗯,别催我。可以这么说,那个其次啊…”“其次就是说人求专心。因为专心方能致“静”“静”
是茶人的一种审美修养和体验。“归
曰静”心“静”方可虚怀若谷、
察分毫,像镜子一样真实地反映出天地万物。功夫茶的品饮特别要求茶人的专心入“静”泡一壶茶边喝、边看报纸、边看文件、边听电话、边办事儿,那不叫功夫茶。功夫茶必须是“闲”着的人“静”下心来,守在炉边,围着茶壶、盯着茶杯,注视着主人(品饮者皆为客)的斟茶动作,判断其手艺是否正宗,功夫是否
,举止是否文雅,神情是否庄重,四德齐备而茶叶上等,这是客体的完美,加上主醴的“虚静”使得心灵格外空明,精神不断升华净化,品茶人在虚静中与大自然融涵玄会,这才可通达“天人合一”的“天乐”境界。
适此时“友情缓缓
动,谈兴徐徐舒张”“神明凌霄汉,思想驰古今”正是片时之间足抵十年麈梦的情形…”
“所以说,功夫茶的确不亚于一门高深的学问。如果你懂得‘天人合一’的义理,功夫茶圣殿之门便打开着恭
你入室了。”
此时,怀中的电话玲声又顽强地响了起来,连老头恼怒起来,拿出行动电话,狠狠地关掉了它。
然后,他指着摆放在桌子上的茶具,同我道:“小子,考考你,你知道这个古董的典故吗?”
我仔细观赏了一下,这把陶土制成的茶壶古
古香,通体呈紫黑色,杂磋砂土,泛出星星白点,宛如夜空中的点点繁星,壶身上小下大,重心稳定,显然是一种古朴雄浑的精品。
但除了壶柄较为奇怪以外,似乎也看不出什么别的,我只好硬着头皮说道:“这好像只是一只普通的宜兴茶壶嘛。”旁边的连凤琴顿时“噗嗤”
一笑,我知道自己出了洋相,但于这门学问本人确实欠学,为了在美女面前撑住面子,只好搜肠刮肚地勉强掩饰道:“宜兴制作的紫砂陶茶具属于陶土茶具中最为有名的一种。
这是因为宜兴的陶土,毅力强而抗烧。用这种紫砂茶具泡茶,既不夺茶真香,又无
汤气,能较长时间保持茶叶的
、香、味。
宜兴紫砂壶大概始于北宋,兴盛于明、清。它的
泽典雅,光洁无瑕,古时候,其精美之作贵如鼎,有“土与黄金争价”之说。
而明代紫砂壶大师…时大彬制作的小壶,又是壶中的极品,其做工典雅
巧,作为点缀于案几的艺术品,更增添品着的雅趣。
听说,他制作的调砂提梁大壶紫砂壶更是陶瓷家族中的骄子,一个便价值连城。”我忽然脑中灵光一闪,兴奋地说道:“这大概就是时大彬制作的茶壶吧,难怪工艺这么高超!”
连老头眯眯眼睛,笑得更加得意:“你啊,不学无术,不仅装懂,聪明的真不是地方。这不是明代的茶壶,而是宋代苏东坡设计的一件树提壶。