第84章:银鳕绿茶狮子头(上)
场馆观众席的议论,足足持续了十几分钟。
堂岛银、神原正人和凉子丽娜,也坐在位置上,闭着眼睛,沉默了十几分钟。
当口中最后一丝余味消散,堂岛银率先睁开眼睛。
“无法评价!”
堂岛银开口便说“这一道料理,已经远远超过二星品质!”
“你叫什么名字?”紧接着,这位远月度假村的总料理长,盯住女厨师。
“玉川美纱。”
貌似大学毕业年龄的女厨师,笑盈盈道。
“来远月度假村吧,这是我的名片,我们愿意以高薪聘用你!”堂岛银说着,就从西装口袋找出一张名片,递给玉川美纱。
玉川美纱却是站立不动,歉然道:“很抱歉,堂岛先生,我暂时还不打算成为一名职业厨师。”
“你不打算成为职业厨师?”
这下子,全场惊呆。
这姑娘居然还没把自己当作是职业厨师?
观众席很多一星厨师和准一星厨师,额头冒出黑线,眼神不太对了,有点凶。
喂喂,这位小姐,你已经通过二星评级了,若还称不上职业厨师,那我们怎么办?
感觉到场馆气氛有点冷,玉川美纱也意识到自己失言了,连忙摆手道:“我、我在家里帮忙,家里需要我,所以我不能成为一位真正的职业厨师,接待客人,
足客人的食
。”
“原来如此。”堂岛银点点头,
出笑容“那你可以先把我的名片收下,如果以后有什么想法,
随时联系我。”
“嗯。”玉川美纱小心收好堂岛银的名片。
神原正人就看着堂岛银当他的面勾搭一名IGO厨师,这时候才
话道:“玉川小姐,你是从小就可以和食材进行交流了吗?”
“应该说从我记事开始吧…”
玉川美纱很苦恼的样子“最开始,我不懂得怎么和它们打交道,以前我父亲买回来的鲜活食材,比如鱼虾,都会被我偷偷放生,直到大学前一年,我才懂得了怎么让它们变成我的料理。”
凉子丽娜则是一瞬不瞬盯住玉川美纱,眼神复杂,道:“那是因为你降服了它们。”
“所以,你料理中的食材,是活的,具备灵魂!”神原正人深深凝视着她,这种与生俱来的天赋,让他都
羡不已。
“每吃下一片刺身,我都仿佛吃完了一整条新鲜的鳕鱼。”
神原正人不
摸摸肚子。
腹中仍然干瘪,一小盘生鱼片,显然是不够三人分的。
明明肚子很饿,可是精神层面得到了前所未有的
足,此刻他没有丝毫食
,像是吃撑了,几天几夜都不会饿那种。
“难怪她前面说,尝过了她的料理,再吃其它食物,就会食之无味!”神原正人心中恍然“食
已得到
足的情况下,舌尖恐怕会对其它食物产生排斥感。”
心底暗暗评价着,神原正人对夏羽的信心,突然有了一丝动摇。
如果不呈上那种发光的料理…
“我建议你继续进行三星考核!”凉子丽娜突然说。
“连场考核?这也可以吗?”
玉川美纱一呆。
“当然,如果可以打分,你就是
分通过二星考核。等会我们还要主持一场三星考核,你是第二位参加考核的厨师。”凉子丽娜颔首,旋即别有深意,瞟了一眼等候在考官席旁边的夏羽。
夏羽倒是没有什么反应,观众席上,薙切绘里奈却皱紧眉。
她就是今天第一个申请参加三星考核的厨师。
而今出现了第二个女厨师,让薙切绘里奈一下子感到了沉重的压力。
对方的天赋才能,显然并不弱于她!
再且,薙切绘里奈有着女人的第六感,不久后进行的三星考核,一定非常有意思,或许有第三位考核者出现也说不准。
…
玉川美纱在全场的目送下,轻松地离开考官席,去了休息区。
“喂喂!”
夏羽总算可以说话了,一开口,不止考官,场馆无数双眼睛都放在了他身上。即便有一颗大心脏,此时夏羽心跳也稍稍加快了。
“这就是我的料理!”
他把盘子放在了考官席上。
“鱼丸?”堂岛银指指盘子,里面摆着三颗拳头大小的
球。
“是一种中华传统美食,狮子头。”夏羽不慌不忙答道。
“狮子头?”
大部分厨师一脸茫然。
“狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜,做法始于隋朝,最初的名字叫葵花斩
,依照传统做法,是将六成肥
、四成瘦
,加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成
泥,做成拳头大小的
丸,可清蒸可红烧,肥而不腻…”
夏羽干脆自己充当解说员。
堂岛银点头“这种中华料理,形式很自由吧?”
“可以这么说,加虾仁,加蟹粉,或者直接把五花
这味主食材,替换成其它东西,就比我现在做的这道鳕鱼狮子头!”
“我弃猪
不用,将
质最细
的鳕鱼
,去皮去骨,切成丁…”
话还未说完,就被堂岛银挥手打断。
“你先不用介绍,等我们品尝,给出评审意见!”堂岛银这般说,拿起了筷子。
神原正人和凉子丽娜,对他这道料理,似乎也不存有期待感,并未多说,同样拿了筷子。
夹起一大颗
丸,送到嘴边,咬了一口。
“味道还不错的样子…”
堂岛银心中噫了一声,原本是较为敷衍的应付,可随着料理入口,他不
坐直了身体“使用烤箱烘焙的吗?火候控制得很好,
分!咦…好脆的口感,混在鱼
中的食材是什么?有点熟悉的样子,这股生脆口感,让这
丸嚼劲更足了。除此以外,还有淡淡的洋葱和鸡蛋味,这种口感是怎么回事,越嚼越是好吃,唔,我的食
又被唤醒了…”
心中自言自语评价着,堂岛银咽下嘴里的食物,目中透着一丝凝重,仔细观察夹在面前的大鱼
丸子。
舌尖被茶和薄荷味刺
得分泌出更多的*******狮子头顶部的红色鲑鱼籽,完好无损,堂岛银见状,干脆张大了嘴巴,第二口就把大半个狮子头咬掉,
咽进口。
唔!
瞬间睁大眼睛!
味道更加强烈了,鲑鱼籽一粒粒的,好似在舌尖蹦跳,欢呼雀跃。
强大的鲜味刹那侵袭口腔,不仅仅是鳕鱼之鲜,另一种美味程度不下于银鳕的鱼
,在一位特级厨师的味蕾中,显示自己的存在感。
“小银鱼!”
咔嚓。堂岛银手中的筷子,突然折断。
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