其实这些彭白并不知道，他不过误打误撞的。
做烧
时花椒是很少用的，因为烧讲究
脆
味而不是花椒的麻酥感觉。山楂能融合所有配料的味道渗入里，也是加速炖烂的重要配料。
汉楼的配料毫无疑问最好的。鱼骨汤粉用的可是汤味最浓的鳟鱼骨，羊汤粉则是埃斯波特高原的小绒羊羊，鲨鱼牙粉选用的是幼年鲨鱼的牙。由于彭白并不懂得火候，从头到尾都用猛火烧制。
因此烧制出来的烧
集合了很多优点，自然是好吃，否则可真见鬼了。胖子彭白越吃越快，可当还想咬时，可惜的是手中鸡腿已咬到了硬邦邦的东西。低头定睛一看，
质丰的鸡腿已经成了光溜溜的骨头。而不远处饿死鬼刘风正望着彭白手中的另一只给他预留的鸡腿
口水。“小胖子，做我的徒弟怎么样，我把毕生所学全都毫无保留地教给你，好不？”
汉楼的台柱楚三认真看着彭白说道。“哦，这个…可我…我那边的工作…”有这种好事，自然是求之不得了。胖子彭白也看出楚三是个有头面的人。虽然想
口答应，可转念想到销售店的工作可还没辞掉，不
有些犯难了。“哦，你不是
汉楼的？没事，那个是小问题…秦新，你陪胖子去一趟，把事给我办妥了…半个小时够了不？”在秦新的小声提醒下，楚三知道了彭白的来历，他抬头看了看后堂墙壁上挂着的电子钟说道。现在是上午八点，即便九点钟开火炒菜也不会耽误正事儿。
“嗯，好的，三爷。”
汉楼的后堂秦新
不敢反对，只好点头应好。毕竟能像彭白把刀功练到“凝心”的境界真的很难了。再说了，彭白的烧
做得可也是一绝，很明显烧制的法自可还和正常的烧烧制程大有不同，看来是对厨艺很有研究的人啊。虽然年纪小，可厨艺不简单，真的是年少之高。这种人才如果汉楼不能笼络到可是个大损失。辞职的过程很简单。胖子彭白和舒老板本身就签订用工合同，不过是口头合同。
汉楼又是舒老板店中最大的老顾客，平
里生意上又非常照顾店老板。既然汉楼后堂经理秦新亲自来说了，舒老板即便心痛得厉害，也还是很爽快放行彭白了。结算好薪水后，胖子彭白在
店舒老板夫
和后堂分工送出了店后，从此可就是汉楼台柱楚三的弟子了。乌一夜变凤凰了。回到
汉楼，后堂冷菜室已经彻底
套了。那三大盆胡萝卜本身是用来做胡萝卜羹的，应该做切片，结果被彭白稀里糊涂将其中一盆切成了胡萝卜丁。时间仓促，再去采购可就来不及了。于是大家急得是一筹莫展，只好去找台柱楚三。
“哈哈！不愧我楚三的弟子，才一来就给捅了天大的篓子。得了，你们也别慌乱。胡萝卜羹可不是只有胡萝卜，将用量稍微少点，搭配上青豌豆、海三鲜不久变成了金玉
堂羹了，更气派更有味道！当然了，小胖子啊，为了惩罚你的无心之失，可要帮忙切胡萝卜…”看到彭白刚好回来，楚三连忙吩咐道。从楚三的
脸笑容中，他对胖子彭白是相当满意的。胖子彭白听了楚三的话，心里头刷的可就凉了半截。心想怎么又是切胡萝卜呢？哎，才
离了地狱可又掉进了火坑。楚三看彭白没有说不同意，虽说也看到了彭白眼光闪烁，不过错误地认为是彭白兴奋太兴奋。毕竟他楚三一生风光无限，名头响亮。有份做他徒弟，可是多少人花钱都办不到的。
也还别说，彭白眼下会切胡萝卜丁、青菜丁、黄瓜丁、分
、烧什么的，会的手艺也还不少。不过偏不期然的可就是不会切片。换句话说，彭白切胡萝卜片可还是未入门汉，切头切尾的菜鸟。今天是
汉楼的大日子，身为台柱的楚三自然是最忙的。几乎所有的大菜可都是他亲自掌勺，而他新收的徒弟彭白新工作也不得不在畏难中开始了。“胖子，你面犯难
，是不是不会切片啊？”饿死鬼刘风看到彭白一副跃跃
试却又面有难的模样问道。“哦，有什么不会的，可不就是切胡萝卜片嘛，我切给你看…”胖子彭白鼓起一股勇气，强装出不以为然的样子。
没错，不就是切胡萝卜片嘛！
胖子彭白切的速度可和最慢的切菜工没什么区别，那里还有半点
汉楼台柱楚三的样子。切出来的东西也实在太夸张，不过厚薄不均，宽窄不匀，甚至还有倒刺。不过有的薄片还是细如锡纸，透明的，也算得上最高切片刀功境界。汉楼招收的切菜工基本上专业厨师学校毕业的，要不就是从小就练这个的。他们切出来的那才叫片，厚薄均匀，基本上一样。“那个…胖子，你去帮着分豆吧！嗯，就是那，把芽
带黑色的豌豆挑出来，留下没有黑色斑点的就可以了…”彭白旁边的一个切菜工看来是看不下去了。要说胖子彭白的速度慢点也就算了，关键是他切出来的东西根本就不能用，要是用了那可就砸了汉楼的牌子了！不过胖子彭白毕竟是
汉楼台柱楚三刚认的徒弟，又不能像对待其他新人一样吆三喝四，也就只好委婉地让彭白去分豆子。这样下来，起码不会帮倒忙。早说胡萝卜本身就不够用了，要让胖子再这么切下去，怕是连金玉堂羹都要分量减半了。就这样，彭白的
汉楼台柱子楚三的徒弟生涯第一天，就在和一麻袋豌豆的奋斗中度过了。晚上，胖子彭白很高兴。因为他第一次有了属于他自己的单身宿舍。以前在家时，彭白父亲和张宝一人一单间，可怜的彭白是睡客厅沙发
的。现在看着这间十平米左右，有着独立卫生间的单身宿舍，胖子彭白的眼睛有些
润了。这都是自己努力挣来的啊。“徒弟，好好休息，明儿个师父就要正式教你学做菜了…”楚三
脸堆笑笑地对情绪有些过于激动的胖子彭白道。