率先做完的王肖天颇为得意的将一盘煎得香酥冒油、热气腾腾的牛排端到孙卓的面前：
“孙总，尝尝我拿手的‘思乡牛排’，这可是我独家研制的配方，你父亲在世的时候，可是最喜欢吃这道菜…”
“父亲？”
孙卓的表情一怔，呆呆的拿起刀叉，切下一块牛排。令人惊异的是，这块五分
的牛排却一点也没有难切的感觉，孙卓反而很轻松的就切下了一块沾
了酱汁的牛
，缓缓送入口中。良久后，孙卓慢慢放下刀叉，潸然泪下。“老板…你…怎么哭了？”望着突然落泪的孙卓，一旁的少女担忧的问道。
“这道菜的味道，传统而熟悉，简直就像父亲的味道一样，让我想起我父亲说的话了。我父亲生前反复叮嘱我，要我循规蹈矩，不可打破传统菜式，让我老老实实做人，踏踏实实做生意，优待一切老员工，倚靠着他们立足于天海。我一直按照他所说的去做，可是没想到把饭店开成了这个样子，我没脸去面对我父亲…”孙卓的脸上挂着苦笑，眼泪却止不住的大颗大颗的落在了桌子上。
“这就是我为你做这道菜的目的。孙总啊，做人不能忘本，不能做欺师灭祖的事情，我和张大用忠心耿耿的陪伴了你父亲二十年，深受他老人家的赏识，而你却因为不明来历的外人就怀疑我们的实力，这实在令我们这些老员工感到心寒啊…”王肖天故意做出一副痛心疾首的样子说道。
孙卓听得连连点头，众多员工也是连连叹息，却不防一个少年清冷的笑声突然
过了所有人的叹息。“芳林新叶催陈叶，
水前波让后波。已经枯萎的叶子不从树枝上离开，这
树枝只会逐渐成为一枯枝，又怎么能重新焕发生机？”灶台边，尹心的脸庞被锅中一阵阵冲天而起的火焰映得通红，一边在锅中翻炒着什么东西，一边微笑道。“闭嘴！小兔崽子，你懂什么！”被尹心的比喻正刺中软肋的张、王二人歇斯底里的咆哮道。
没有理会张王二人的愤怒，尹心再度将锅中的炒菜猛地一颠，然后完美的接住，顺势倒进了一只盘子中：
“而这道菜，是我专门献给孙总的。王主厨，你把你的那道椒盐牛排叫做思乡牛排，而我的这道菜，名字就叫做——”
说完，尹心猛地将那一盘菜放到了孙卓的面前：
“
月一新！”伴随着一阵朦胧的热气扩散开来，一盘闪亮的菜肴出现在了孙卓的面前，看清这盘菜的瞬间，所有人都不
倒
了一口凉气——尽力切成圆形的新鲜的
丁，象征着，金黄酥脆的
果，象征着弯弯的月亮。在这月争辉的图景中，点缀着星星点点闪耀着的水晶般晶莹剔透的新鲜虾仁，象征着天地之间的新生命。在盘子的周围，被从中间切开的草莓片，沿着盘沿摆了一圈粉红色的碗沿，给人
面带来一丝青春的气息…望着面前的这盘炒菜，孙卓呆呆的盛起一勺放入口中细细咀嚼，伴随着那仔细的咀嚼，孙卓的眼睛猛然一亮——
多汁的
丁，鲜
的虾仁，咀嚼着就如一股全新的生命活力温润的涌入饥饿的肠胃，温暖，滑顺，平和，胃部仿佛在沉睡一般接纳着这些可口的食物，而酥脆的果在齿间迸发开来，
齿溢了这充实芬芳的气息。勾芡的汤汁则毫无违和感的将这三种食物混为一体，只要吃上一口，胃就像有魔力一般，自动的纳着更多的食物，根本停不下来…“好吃，好吃！”
孙卓猛的抓起勺子一连向口中送去十几勺，细细咀嚼后咽下，这才呆呆的放下勺子问道：
“这…尹心同学，请问你这是…”
尹心得意的微微一笑，开口道：
“孙总，你说要按照饭店的规则来，所以我设身处地，把我想象成一位来用餐的顾客，考虑了一下如果是我，在饥肠辘辘的中午一点多时，最希望吃到什么东西。
“经营饭店，首先要考虑到顾客的体验，中午一点前来吃饭的顾客一定希望吃到好吃、丰盛、又能下饭的炒菜。其次，是注意到顾客的健康。空腹已经对顾客的胃造成了伤害，所以辛辣的食物不利于他们的身体，所以必须杜绝。最后就是时间。现代社会，快节奏高强度，谁也不会有很多时间等待着厨师慢工细磨，为了尽可能节省客人的时间，最快速度的制作才是王道。而最重要的一点——”
说着，尹心抚摸了一下雪味的皮
，笑道：“刚刚我进来的时候，看见孙总你吐血了。俗话说，急火攻心，血不归经，虽然不是什么大问题，但是怒气攻心，对身体的损害是极其恶劣的。所以我这次选用了干
果搭配鲜虾仁，用新鲜草莓片配好盘边，清新解腻，化解您心中的郁火！”“好，好！”
闻言，孙卓等人纷纷点头称绝，又追问道：
“那为什么叫做
月一新呢？”“孙总，我想请问你，食为天为什么能一夜爆红？说明他们的食材和配方抓住了食客的内心。这绝不是因循守旧的饭店能做到的，而一定是改革与创新。所以这道菜，我是献给孙总你的。厨师业，最需要的就是创新与挖掘，不断炒过去的冷饭，只能令人们的舌头感到厌倦，只有创新，唯有创新，只能创新，才可以在这片
烈的战场之中，杀出一条新路！”尹心斩钉截铁的说道。孙卓苦笑一声，点了点头，长叹道：
“原来如此啊。我明白了。”
说着，孙卓站上了椅子，俯视着在场的上百名员工：
“从味道上出发，王主厨的思乡牛排味道浓郁，外香里
，酱汁也恰到好处，明明是很好吃的东西。可是，让我一个饥肠辘辘的人，一上来就享受这么油腻浑厚的美餐，确实令人感到难以下咽，而且这熟悉的口感，令我的舌头本能的就开始麻痹了起来…”孙卓回味道。“但是这‘
月一新’就不一样了。无论是外观，名字，还是口感，都确实给人带来青春、新鲜的感觉。新鲜的丁，新鲜的虾仁，混合在一起，清新而不肥腻，口感虽然不如牛排这般有冲击力，却真的是一个饥肠辘辘的人最希望吃到的清
小炒。”“所以，最终的结论就是，思乡牛排，从饭店的规格角度来说，胜利了。但是从一个食客的角度考虑，获胜的却应该是这‘
月一新’！”孙卓放下筷子，抬起头坚定地说道。“什么？那到底是谁输谁赢？”听到这个始料未及的结果，王肖天的脸色顿时一沉。
“就是啊，老板，你必须说明白，你该不会真的要为了这小子把老王踢了吧？老王可是跟了你父亲二十年的老员工啊，要是知道你把他给踢了，你父亲还不得气得活过来啊！”张大用也不
的喊道。“俗话说，鱼和熊掌不可兼得，可是今天，我还偏偏要把这鱼和熊掌都兼得了。我最终的决定是，王主厨留下。”孙卓冷静地说道。
“哼，本该如此。”王肖天颇为得意的冷哼一声。
“尹心也留下！”孙卓紧接着说道。
“什么！？”听到这个结果的瞬间，张王二人异口同声的喊了起来。
“通过刚才的比赛，我已经看清楚了，尹心确实是一个万里无一的厨师。是的，也许他不是一个天才，但是，他的灵魂真正的属于一个伟大的厨师，我也相信，他迟早有一天会成为天海，江南，华夏，甚至全世界最伟大的厨师。”
“但是，尹心毕竟资历尚浅，威信尚低，还需要假以时
磨砺，所以我要任命他为副主厨，协同二位主厨，振兴九州会馆！”孙卓面对着所有的员工，高声宣布道。“哦！！”
瞬间，整个厨房都沸腾了起来，所有员工都热血沸腾的聚拢在孙卓的身边，所有人仿佛都看见了，九州会馆重新回到了称霸天海的那一天…
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