夜里,一个人在屋,余舒搬了小马扎蹲在火炉边上,烧
板她是实在没法子了,转眼景尘失踪了十多天,她找遍了他可能去的地方,都没能逮到他的人,虽有薛睿和裴敬帮忙打听,但她始终放不下心,不知道景尘的生辰八字,没法子计算他的安危,只能用这最古老的占卜方法,好歹卜一卜他现在是否平安。
卜的方法说来很简单,火灼甲,从甲上裂纹来看吉凶,不论何种心愿、目的、要求,都可得到启示,《策传》一书上是这么说,看起来容易,但真要卜算,关键还得看甲的好坏。寻常小
背壳,几乎不能拿来用,至少也要上二十年份的,才有一点准头,往后每长十年,便多半成准,又以白头、赤尾、黄脚三种板最准,往往二十年份的一个板,就能卖上百两银子,烧一回就作废了,不是有钱人,还真玩不起这个,是以虽然卜能求万事,却少有人依赖它,毕竟那百年的王八可比易师要难找多了。余舒买的这个,三十年份勉狸有准,只是相对来说也不好烧,她小心翼翼烤了快半个时辰,才见裂迹,发出“卜卜”的响声。
将烧好的
板用钳子夹到灯底下,余舒仔细观察上面纹路,不难看出卦象,分辨出最明显的几个象字,记在纸上,再去对应书上卜口诀,折腾了半天,仅隐约得出一个推测—景尘现在平安无事。至于这推测主要是由着卦象,还是由着她的心情,就只有她自己清楚了。
反正余舒是安心了不少,收起作废的
板,灭了炉子,洗洗手上
去睡觉,心想着明天再去买一块·算算景尘身在哪个方向,好找人。早晨,余舒去了忘机楼,薛睿将几本账目明细拿给她便匆匆走了·余舒花掉半
的工夫,把忘机楼的账目查看清楚,关于饭菜酒水的价格,每个月采买的额度,包括税钱,还有一群员工的开支,林林总总。余舒上辈子没搞过经营·但她在
算师业内小师姐的名头不是白叫的,尤其是做保险练出了一双火眼金睛,翻过两遍账本,就瞧出来几处漏子。其一,酒楼每个月采买的
动资金是一千贯,若不足可补,若多余则上
,这些全由林福一人负责。采买的活儿·油水丰足,交给一个人本来就有风险,再加上食材和锅碗瓢盆的价钱·没有个具体的规定,是多是少都是一个人说的算,这林福要不贪还好,稍有点贪心,一个月克扣个一二百两银子,那都是神不知鬼不觉的。
其二,税金这一块,一共有三种,一是地税,二是人头税·三来就是经卖税了,这地税是看地皮,似薛睿挑这繁华街道,每月要
五十贯钱,双月付,人头是店内雇工的总数·一人按一两收,一个月就是十五两,最后是经卖税,也就是所谓的易税,要按照酒楼的账本,
取盈利的三十分之四,差不多是十三个点的税,这可不是一笔小数目。这些都没问题,有问题的是,余舒找来了两个账房先生问话,发现他们一起负责总计每月的账目开支和盈利,却没有一个负责做明账的
所谓明帐,说白了就是假账,通常做生意的都是两本账,一本给官瞧,一本自己瞧,这古代没有发票,赚多赚少全看账本,再是方便做假账不过,余舒就不信,古人会笨到这种程度,不知道
出来两本账。想必多的是商人钻这漏子,而薛睿这么大的生意,却没个安排,这一个月得多多少银子啊余舒打发了账房先生出去忙,放下账本,心里直犯嘀咕,摸不准薛睿这是
没打算占税收的便宜,想清清白白地做生意呢,还是他另有打算。“姑娘,饭菜做好了,您是到前头去用饭,还是给您端上楼。”房门外传来林福的问话声。
余舒并不怎么饿,她坐这儿一个上午,小蝶小晴至少来送过三回茶点,因太过好味,卖相又精致,她一不小心就多吃了几块。
但饭做好了,不吃又浪费,借机看看这家酒楼菜
也好,余舒这便起身去开门,对林福道:“不用麻烦,我到前面吃。”
酒楼还没开张,大过年的关着店门,前楼很清静,东边一张酸枣木大圆桌上摆了一桌子的菜肴,竟不下十六七道,珍馐百味,
鸭鱼虾尽有,鹿
貉子,最招眼的是一只白瓷盆里煮的一整个儿大老鳖。余舒咧咧嘴,冲林福道:“怎么做了这么多？太高看我的胃口了。
林福笑道:“公子爷昨天
待,要把酒楼里的招牌菜都做给您尝尝,这是桌子摆不下,后头厨子还有七八道呢。”余舒前世也算见过大场面的人,可也没有独享过如此丰盛大餐的经历,况且后世环保,有些野味吃来犯法,不比这古代,什么飞禽走兽都敢拿来下酒。
再来,这
当当的一桌算价钱怕不得上百两银子吧,太浪费了还不如折现给她。
“其他人呢？都吃过午饭了吗？”余舒扭头看看,就看到林福和贵六儿。
林福道:“姑娘先用。”
余舒便在桌前坐下,道:“贵六,去把其他人都找过来,咱们一起尝尝鲜,别光我一个人吃,这样没胃口。”
不是她惺惺作态,而是打篡借着酒桌,探探众人人品。
贵六去看林福,林福犹豫道:“姑娘,这不大好吧。”
看他一眼,余舒竖起筷子在桌面上磕磕对齐,夹了一片白笋,尝了尝,味道果然是赞,她就知道薛睿不会摆个花架子,
这么大个门面,开的酒楼,那酒菜肯定不会难吃。林福可是个精明人,看余舒不吭声了,就知自己刚才话没说对,便一转口,对贵六道:
“去,把龚琴师夫妇,你弟兄两个,还有小蝶小晴都喊过来,陪姑娘吃饭。”
贵六这才跑去喊人,不一会儿,桌前就多了六个人,账房先生回家去了,那两个干杂活的上不了桌,余舒让他们坐下,看还有几个空,又对贵六道:
“去把掌勺的几位也喊来,让别做了,这一桌够我们吃的。”
贵六再跑一趟腿,带了厨娘三个回表,这下桌子才坐
了。余舒左手边坐着林福,右手边坐着厨娘秀青,她拿起酒壶,先给两人
上,林福忙端了杯子,秀青却是神色淡淡地,不谦不卑地道了一声谢。“来,都把酒倒上,咱们先喝一盅,就庆今
能够同聚一堂。”余舒站起身,举了杯子。众人很给面子,纷纷起身举杯,相互碰了一个,贵六儿嬉笑道:“托莲房姑娘的福,小的还没和这么些人喝过酒呢。”
“呵呵,都坐吧,”余舒放下酒杯,看没人动筷子,一个个望着她,等她发号施令,顿时就让她乐了,意识到她现在大小也是个领导,这感觉还不赖。
“别愣着,都动筷子啊,掌勺的就在桌上,你们吃少了,可是要得罪人呐,哈哈。”
余舒打了个趣儿,桌上便有了笑声,气氛轻松不少。
边吃着饭,余舒时不时举杯子引他们喝酒,三巡下去,就有人
了醉态,她便出言试探,将众人反应尽收眼底。先说这林福,乃是个圆滑会看眼色的人,那厨娘秀青话不多,龚温人如其名的脾气温和,他娘子白氏腼腆,贵六嘴巴又快又油,贵七贵八憨奂,另外两个厨子貌似是唯厨娘秀青马首是瞻。
总的来说,这群人还是
有意思的,称得上各行各业的精英,也不知道薛睿是怎么凑齐的。一顿饭,不足余舒摸清他们底细,笼络人心,但好歹是留了个好印象,出师暂捷。
饭后,余舒回到她的休息间,将几本帐整理好,放在书架下面的柜子里锁着,摘了钥匙,下楼同林福打了个招呼,便揣着一大串钥匙从后门走了。
薛睿今早上不光给了她帐,还交给了她这忘机楼大小房门的钥匙,包括后院里的小金库,以表信任。
余舒知道薛睿不傻,这么放心她也是因为清楚她老巢在哪儿,不会携款潜逃,毕竟跑得了和尚也跑不了庙。
初四,大街上还是没多少人,但到处张灯结彩,人人新衣新袄,喜气洋洋,年气儿是足足的,至少要比五百年后过年有气氛多了。
余舒午饭喝了两碗王八汤,这会儿身上暖气儿十足,就在附近街上溜达了两圈,找到一家开门的大易馆,想说再买一块
板,晚上回去烧了,查查景尘大概去了哪个方向,明天她就上哪儿碰运气。选好了一块
板,余舒疼地掏了一大张银票,暗自咬牙切齿,后悔当初没有让青铮老头教她一招找人的办法,专门对付景尘这种长腿
跑的。回到家,正下午,贺芳芝带了余小修出门不在,赵慧同丫鬟在屋里面烤火,摆
针线,沈妈也在,余舒还没有同她说,去帮忙薛睿开酒楼的事,一来不知该如何解释薛睿身份,二来她还想着能进太史书苑。赵慧招手让余舒过来身边榻上坐下,将膝上被子分了一半给她,盖着腿,放下针线说话,正问到她中午在外头吃的什么,就听见门外头小厮说话:
“夫人,有客来了。”纟